ロウカット玄米はなぜ危険と言われるのか？実際の安全性はどうなの？

ロウカット玄米が危険と言われる理由や、実際の安全性は以下です。

この記事では、ロウカット玄米の安全性について、分かりやすく紹介しています。

ロウカット玄米とは

ロウカット玄米は、玄米の表面の硬い部分を一部削り取るという加工をしたものです。
玄米より栄養価は劣りますが、消化しやすく、白米と同じように炊けるのが魅力です。

玄米と比べると、表皮が削り取られているため、ビタミンやミネラルの一部が失われます。
しかし、白米よりは多くの栄養素を保っており、とくに食物繊維の量が高いです。

ロウカット玄米が危険と言われる理由

発芽毒があると言われている

玄米には発芽毒があると言われているため、ロウカット玄米にも毒があると考える方が多いです。

しかし、発芽毒は調理工程でほとんどが無毒化されることが分かっています。以下の記事、発芽玄米の危険性は？発芽毒の嘘と真実を正しく知ろうでは、玄米の発芽毒について科学的根拠を示しながらご紹介しています。

未加工部分に残留農薬のリスクがある

ロウカット玄米は、玄米の表皮を一部削り取っているとはいえ、表皮部分に残留農薬の可能性があります。

心配な方は、無農薬の商品を選ぶか、パッケージに「残留農薬ゼロ」と記載のあるものを選ぶようにしましょう。

ロウカット玄米を食べる際の注意点

購入時に無農薬かどうかを確認する

安全性をとても意識しているのであれば、ロウカット玄米を購入の際は、無農薬栽培されたものを選びましょう。
残留農薬のリスクを大幅に減らすことができるため、おすすめです。

無洗米をあえて洗う

ロウカット玄米は無洗米とされていますが、あえて洗うのもおすすめです。
ロウカット玄米は玄米のぬか層を一部カットしてありますが、残ったぬか層に発芽毒や農薬は少なからずあるでしょう。

発芽毒の無毒化や残留農薬を減らすための方法のひとつとして、洗米が推奨されています。
数回水洗いすることによって、表面に付着した農薬や不純物を取り除き、健康リスクを減らすことができます。

消化力のよわい人は少量から試す

ロウカット玄米は通常の玄米に比べて、食べやすいうえに消化もしやすい商品です。

しかし、消化器系が弱く、白米に食べ慣れている場合、ロウカット玄米でも胃腸に負担をかけてしまうことがあります。
胃や腸に自身のない人は、まずは少量から試して、消化に問題がなければ少しずつ摂取量を増やしていくのをおすすめします。

ロウカット玄米と玄米と発芽玄米を比較してみた！

ロウカット玄米と通常の玄米と発芽玄米で比較した場合、以下のような違いがあります。

項目	ロウカット玄米	玄米	発芽玄米
価格	△	○ 安め	×
食べやすさ	○	×	△
消化効率	○	×	△
栄養価	△	○	○
安全性	○	△	△

価格

ロウカット玄米は、表面を削る特殊な加工がされているため、玄米より少し高めの価格帯です。ただし、発芽玄米ほど高くありません。玄米は、精白していないため加工が少なく、最も安価で手に入りやすいです。

発芽玄米は、発芽の手間や時間がかかるため、他の2つよりも価格が高くなりがちです。価格重視なら玄米がおすすめですが、ロウカット玄米は手軽さとのバランスが取れた選択肢です。

食べやすさ

ロウカット玄米は、表面が削られているため柔らかく、炊き上がりもふっくら。白米に近い食感で非常に食べやすいです。

玄米は、しっかりとした硬さがあり、炊き方にも工夫が必要。好みが分かれる食感です。

発芽玄米は、発芽によって柔らかくなるため、玄米よりも食べやすいですが、ロウカット玄米には及びません。

「食べやすさ」を求めるなら、ロウカット玄米が断然おすすめです。

消化効率

ロウカット玄米は硬さが軽減されているため、消化しやすいのが特徴です。玄米は表皮が硬いため、消化に時間がかかります。お腹の負担を感じやすい人には向いていません。発芽玄米は発芽によって酵素が活性化され、消化を助ける効果が期待できます。

胃腸への負担を軽減したい方には、ロウカット玄米や発芽玄米が適しています。

栄養価

ロウカット玄米は表面を削ることで一部の栄養が失われますが、それでも白米よりは高い栄養価を保っています。玄米は精白していないため、豊富なビタミンやミネラル、食物繊維を含んでいます。

発芽玄米は発芽の過程でギャバ(GABA)などの栄養成分が増えるため、より高い栄養価が期待できます。

栄養価を重視する場合、玄米か発芽玄米を選ぶのが良いでしょう。

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安全性

ロウカット玄米は表面を削ることで、残留農薬や毒性成分が取り除かれるため、安全性が高いとされています。玄米は表皮に農薬や重金属が残りやすい性質があります。購入時には、無農薬や有機栽培のものを選ぶことが大切です。発芽玄米は玄米と同様に、産地や品質の確認が重要ですが、発芽による一部毒性の低減が期待できます。

安全性を最優先するなら、ロウカット玄米がおすすめです。

ロウカット玄米の安全性に関するよくある疑問

ロウカット玄米は子どもにも安全？

ロウカット玄米は消化しやすいため、子どもにも安全な食品とされています。

また、玄米に比べて柔らかく風味も少ないため、白米を常食していたお子さんでも取り入れやすいと言われています。
また、無農薬のものを選ぶとさらに安心感が高まります。

毎日食べても問題ない？

毎日食べること自体に問題はありません。
ロウカット玄米だけでなく、つねに栄養バランスの取れた食事を心がけ、より健康的な食生活を送りましょう。

無農薬のロウカット玄米は存在する？

無農薬のロウカット玄米はすでに存在します。
購入時にはパッケージをよく確認し、無農薬表示があるものを選びましょう。

まとめ

ロウカット玄米の危険性として、発芽抑制剤や残留農薬、重金属の蓄積が懸念されますが、無農薬のものを選び、十分に洗浄することでリスクを抑えられます。

また、消化器系が弱い人は少量ずつ摂取するのが安全です。

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