セラミックフライパンおすすめランキング7選｜選び方もわかりやすく解説！

セラミックコーティングのフライパンは、昨今のフッ素樹脂加工フライパンの有害性への懸念から、安全性を目的に購入する方が多くなってます。

この記事ではセラミックフライパンの中でも熱伝導率や耐久性が高い商品を紹介します。セラミックフライパンの特徴や選び方もあわせて解説してますので、購入に迷っている方はぜひ参考にしてみてください。

セラミックフライパンとは｜特徴やメリットデメリット

セラミックフライパンとは、調理面にセラミックコーティングを施したフライパンのことです。セラミックは陶磁器のことを指し、フッ素樹脂加工(テフロンなど)のフライパンよりも耐熱性や熱伝導性に優れた特徴を持ちます。セラミックフライパンを利用する大きなメリットは「安全面」です。

主なメリットを紹介します。

セラミックフライパンのメリット

・有害物質を使ってないので安全
・食材がふっくら仕上がる
・焦げ付きにくい
・耐熱性に優れている
・熱伝導性が高い

セラミックフライパンの最大のメリットは、有害物質を使っていないため安全性が高く安心できる点です。例えば、フッ素樹脂加工のフライパンは350℃を超えると有害ガスが発生する恐れがあります。通常使用では問題はありませんが、空焚きをしてしまうととても危険です。

また、セラミックは温度が上がると遠赤外線を輻射する性質があります。遠赤外線で調理された食材は、内側から温められる効果を得られますので、焼きすぎを防ぎ水分を閉じ込めたまま調理可能。単純にステーキ肉を焼くだけでも美味しく仕上げることができるうのがメリットです。

しかし、セラミックフライパンはフッ素樹脂加工フライパンと比べると、やや値段が高くなるのがデメリット。

種類	一般的な価格帯
セラミック	3,000円～10,000円前後
フッ素樹脂加工	2,000円～5,000円前後

フッ素樹脂加工フライパンと耐久性には違いがほとんどないため、安全性というメリット部分をどう捉えるかでセラミックフライパンの満足度は変わるでしょう。

セラミックフライパンの選び方

セラミックフライパンを選ぶときには、以下の3つのことに注目して選んでみてください。

素材で選ぶ｜どんな料理にも合わせたいなら多層構造がおすすめ

どんな料理を作るのかで適した素材が変わってきます。

素材	特徴	適した料理
アルミニウム	熱伝導性に優れる。軽い。	ステーキ、炒め物
ステンレス	保温性に優れる。やや重ため。	煮込み料理、余熱調理
全面複層構造	上記2素材のメリットを兼ねそなえたハイブリッド型。熱伝導性と保温性に長ける。	ステーキ、炒め物、煮込み料理、余熱調理
一部複層構造	フライパンの底だけ複層にすることで比較的価格がリーズナブルに。全面複層よりも熱伝導性に劣る。	ステーキ、炒め物、煮込み料理、余熱調理

アルミニウムは軽くて熱伝導性に優れています。ステンレスは保温性に優れ、煮込み料理や余熱を使った料理に適してます。ただし、アルミニウムより重たくなる傾向です。

アルミニウムとステンレスのどちらか選びきれない場合は、両方のいいとこどりをした複層構造タイプがおすすめ。複層構造は2つ種類があり、少しでも価格を抑えたい場合は、フライパンの底だけ複層となっている一部複層構造のものを選んでみてください。複層構造のフライパンは、料理があまり得意でなかったり、セラミック初心者の方におすすめです。

重さで選ぶ｜よく使うなら軽めのものがおすすめ

使う頻度が多い場合は、なるべく軽いものを選びましょう。

片手で楽々持てるかどうかは重要な点です。毎日使うならなおさら重さには注目してください。

一般的には800gを超えると重たく感じる場合が多く、基準となるラインとなります。毎日手軽に使いたい場合は、できれば800gを下回る重さにするのがおすすめです。

配合される粒子で選ぶ｜寿命は長い方が良いならチタンコート

セラミックコーティングでは強度を上げるためにマーブル(大理石)などの粒子を配合することがあります。配合される粒子には主に3種類あり、それぞれの強度は以下のとおりです。

・マーブルコート：やや強い
・ダイアモンドコート：強い
・チタンコート：一番強い

強度が高いほど、耐久寿命が延びる傾向です。反面、値段が高くなるのがデメリット。値段が上がっても、長く使えるものが良いという方はダイアモンドコートかチタンを選んでみてください。

機能性で選ぶ｜使い勝手の良さで選ぶなら取手が外せるタイプ！

セラミックフライパンは取手の外せるタイプもあります。

取手が外せることのメリットは、洗いやすい、そのまま食卓にサーブできる、重ねて収納できるという点です。また、オーブン調理に対応しているフライパンであれば、取っ手を外してそのままオーブンに入れることができます。

グラタンやローストポークなど、料理の幅が広がるのもポイントです。使い勝手の良さで選ぶなら取手が外せるタイプを選んでみましょう。

セラミックフライパンおすすめ7選

安全で高品質なセラミックフライパンのおすすめ商品を7つ紹介します。

セラミックフライパンを比較一覧

セラミックフライパンを比較表でまとめています。

画像
商品名	ヴェニスプロ	ボオグル	シービージャパン	クリックシェフ	京セラ セラブリッド	アイリスオーヤマキッチンシェフ	パール金属HB-4736
特徴	金属器具が使える 取っ手が持ちやすい ダイアモンド粒子配合	四角い独特な形 くっつきにくい表面加工 取っ手が外せる	扱いやすいサイズ 注ぎ口あり ハンドル一体式	取っ手が外せる 外面もコーティング済み 収納しやすい	リーズナブル 内側が白い 深めで食材がこぼれにくい	取っ手が外せる リーズナブル ナチュラルな色合い	リーズナブル ダイアモンド粒子配合 金属器具が使える
本体素材	アルミニウム合金	アルミニウム合金	アルミニウム合金	アルミニウム合金	アルミニウム合金	アルミニウム合金	アルミニウム合金
重さ	880g	479～708g	380g	455g/760g	890g	–	780g
ガス火	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇
IH	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇
オーブン	✕	〇	✕	〇	✕	〇	✕
取手脱着	✕	〇	✕	〇	✕	〇	✕
商品リンク	楽天	楽天	楽天	楽天	楽天	楽天	楽天

セラミックフライパンの使い方｜注意点

セラミックフライパンは使い方に注意しなければすぐに焦げ付くことがあります。「数回使ったらだめになった」といったレビューはよく見かけますが、使い方に問題がある場合がほとんどです。

セラミックフライパンを購入する前に、絶対に確認しておきたい注意点をまとめていきます。

テフロンなどフッ素樹脂加工のフライパンと比べれば価格が高めですので、できれば長く使いたいですよね。セラミックコーティングのフライパンは、取扱いに気をつけなければすぐに寿命を迎えてしまいます。ただ、逆にいえば、使い方に気をつければ長く使えるフライパンです。上記で紹介した注意点をしっかり守って使ってみましょう。

セラミックフライパンは愛着がわくフライパン

セラミックフライパンは使い方に気をつけなければいけない繊細なフライパンです。

注意することがたくさんありめんどうにも思えますが、丁寧に使うことで愛着がわくのではないでしょうか。それはモノをだいじに使う上でたいせつな気持ちです。

良いものをより長く使うことで環境への配慮もでき、買い替えコストも減らせて節約にもつながります。ぜひセラミックフライパンを検討してみてくださいね。