ステーキ業界で一世を風靡した「いきなり!ステーキ」が新たな挑戦を開始!その名も「すきはな」。一人用すき焼き専門店というユニークなコンセプトで話題を集めています。しかし、その話題の内容はあまりポジティブな内容ではありません。
今回は「すきはな」に対する評価をはじめ、メニュー、価格を詳しくご紹介します。
「すきはな」とは?
「すきはな」は、「いきなり!ステーキ」を展開する株式会社ペッパーフードサービスが立ち上げた新業態です。すき焼きを一人前から楽しめるスタイルが特徴で、忙しいビジネスマンや一人で贅沢したい人にぴったり。
「いきなり!ステーキ」の新業態
「いきなり!ステーキ」といえば、立ち食いステーキという新しいスタイルで外食業界に旋風を巻き起こした存在。そのノウハウを活かし、次に選んだのが「一人すき焼き」というニッチな市場。
お肉にこだわる姿勢はそのままに、「すきはな」では高品質な牛肉を一人前から楽しめるスタイルを確立しました。
一人用すき焼き専門店
一人用すき焼き専門店は、まだまだ珍しい存在です。「すきはな」では、テーブルごとに小さなすき焼き鍋が用意され、目の前で肉や野菜を煮込んでくれるため、出来立ての美味しさをその場で堪能できます。
一人外食でも贅沢な気分を味わいたい人に最適な選択肢です。
新橋銀座口にオープン
「すきはな」の1号店は、ビジネスマンが集う東京・新橋の銀座口エリアにオープンしました。ランチタイムや仕事帰りのディナーに立ち寄るには絶好の立地です。
アクセスが良いので、サラリーマンだけでなく観光客にも注目されています。
「すきはな」が炎上
各インフルエンサーが絶賛している反面、実際にすきはなへ足を運んだ一般ユーザーは酷評。オープン直後(12月6日以降)、Xでは炎上真っただ中です。リアルな声をいくつか紹介します。
実際に足を運んだ一般ユーザー
お新香は普通に売ってるものと同レベル。 お米は美味しいのですが、柔らかすぎです。 卵のついたお肉をバウンドさせることや、最後の卵かけご飯のことを考えると、もう少し硬めの方がいいかと。 お味噌汁、1番美味しかったです。
引用:Googleマップ
外国人(中国)連れて行きました。 肉は確かに美味いがしょっぱ過ぎると。 量が少な過ぎると。流石に野菜はいるだろすき焼きはと。 ここまでは大体日本人と同じ感覚。 良かったところは「内装」と「匂い」という不思議なコメントでした。
引用:Googleマップ
野菜無し、お味噌汁はよく飲む家庭の味、卵は普通でしょぼい漬物。 ご飯も普通、というかどんな食べ方をしてもご飯が余る。 1980円でこれか、、、と思いながら完食しました。 腹五分目で一食埋めたいなら丁度いいと思います。
引用:Googleマップ
肉2切れで他は無い為、ご飯は必ず残り店内いた客ほとんど全員最後は卵かけご飯してました。 これで2530円は2度と行きたくありません
引用:Googleマップ
高い、不味い、遅い!
引用:Googleマップ
肉2枚プラス卵かけご飯で2000円、外国人相手のぼったくり価格。すき家の牛すき鍋膳なら半額以下で倍食える。鼻から日本人は相手にしていない。
引用:Googleマップ
初見の雰囲気は良いです。 ただオペレーションや食事の物足りなさはかなり大きなマイナスでした。 食材のこだわり等はあれど すき焼きって料理の中では繊細というより味が濃い部類なので、伝わりにくいかもしれない おそらくインバウンド向けのお店だと思うので ・お腹いっぱいになりたい人 ・急いでる人 ・お金ない人 には向いていません。
引用:Googleマップ
一回だけ行くならネタにはなりましたね。肉というか卵掛けご飯を食べてる感じです。この値段でこのクオリティで本当に勝負になると思っているのでしょうか???
引用:Googleマップ
比較投稿されたおすすめのすき焼き屋さん
すきはなの酷評に対し、面白がって別のコスパの高いすきやきを投稿する様子もいくつかみられました。
みなさんもぜひ足を運んでみてくださいね。
すき屋のすき焼き
松屋の朝定食
肉鮮問屋 佐々木 すき焼き定食ランチ・肉鮮問屋 佐々木 すき焼き定食ランチ
しゃぶせん
いちり
吉野家 牛すき焼き
やよい軒 すき焼き定食
「すきはな」のメニュー一覧
「すきはな」では厳選された牛肉を使用した、3種類のすき焼きセットが提供されています。牛肉のランクやブランドごとにメニューが分かれています。
- 国産牛すき焼きセット:1,980円(税込)
- 黒毛和牛すき焼きセット:2,530円(税込)
- 和牛すき焼きセット:3,850円(税込)
他、追加でお肉を注文することも可能です。
まとめ
「すきはな」は、ペッパーフードサービスの新業態として期待されながらオープンしたため、世間では注目の的となっています。しかしふたを開けてみると、そのメニュー内容や提供される料理に対して辛辣な意見が多く、さらなる改善が求められそうです。
筆者は元料理人ではありますが、正直、同情もフォローもできないほどのメニュー内容だと感じました。インバウンド狙いであったとしても、外国人観光客がこれを食べて「すき焼き」と認識するのは果たして喜ばしいことなのだろうかと疑問です。
私自身、いきなりステーキは値上げ前はよく食べに行ってましたが、すきはなの写真や口コミを見る限りでは、ネタとしても行く気にはなれません。今後の改善に期待します。
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